מתכון למרק שעועית בריא ומפנק!

שעועית היא קטניה מאוד בריאה. יש בה המון ויטמינים ומינרלים חיוניים, והיא עוזרת להוריד את רמות הכולסטרול, עוזרת במניעת מחלות של לב וסרטן, ובאופן כללי משעשעת את הגוף והנפש. (ומכאן אגב השם שעועית- מהמילה שעשוע..) שעועית היא קטניה בעלת ערך גליקמי נמוך מה שאומר שלגוף לוקח זמן לעכל אותה ולכן זה טוב לנו כי היא […]

העוגיות המושלמות ליד התה מתאימות ליום כיפור ולאחר הצום

עוגיות קוואקר מושלמות ליד התה חומרים 3 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה (הפירורים) 1 ביצה /תחליף ביצה:  כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים 1כוס קמח כוסמין מלא 150 גרם (כוס וחצי) קוקוס טחון 1/2 כוס סוכר קוקוס 1/2 כוס שמן קוקוס במצב נוזלי 1/2 כוס חלב שקדים/סויה/מים 4 כפות סירופ מייפל טהור/אגבה/דבש […]

איך לארגן ארוחת חג מהנה ומוצלחת?

ההכנות לראש השנה מבחינתי מתחילות כבר. אני מתחילה לעשות רשימות של מה להכין, מנסה מתכונים, עושה רשימת קניות.. אני רוצה להגיע לארוחת החג רעננה וחייכנית בלי לחץ. חשוב לי להיות מוכנה, חשוב לי שתהיה אווירה נעימה, חשוב לי שהאורחים יהנו. לא  רוצה להגיע סחוטה ועייפה מבישולים. תכנון = הצלחה. תכנון ארוחת חג לא רק ישדרג […]

על אימהות, בנות והפרעות אכילה

שתי האהבות הראשונות והמשמעותיות ביותר שלי היו ספורט ומוסיקה. אהבתי וחייתי ספורט מגיל שש.. הצטיינתי בספורט. בעיקר בהתעמלות קרקע ובריצה לרוחק.. כנערה, המשכתי כמובן לכיתת ספורט, ושיחקתי כדורעף. במקביל פיתחתי את כישרון השירה שלי.. אני באה מבית מאוד מוסיקלי, ומוסיקה עד היום היא חלק ממי שאני.. באיזשהו שלב, אמא שלי החליטה להפסיק לי את אימוני […]

מה עדיף לאכול מזון קפוא או טרי?

ראשית,  בואו נכיר בעובדה חשובה: שום דבר לא יכול להחליף מזון טרי! אבל יחד עם זאת,  יש מזונות מסוימים שדווקא במצב קפוא היתרונות שלהם גבוהים יותר. הסיבה העיקרית היא שרוב הירקות והפירות שיש בסופר, נקטפים במצב של בוסר, או עוברים תהליך הבחלה. גם עצם המעבר הארוך מהשדה למדפים בסופר, גורם להרס של  כ- 45 אחוז מהחומרים המזינים […]

דייסת קינואה ללא גלוטן

איך אני אוהבת להתפנק על דייסת הקינואה שלי..מחממת, טעימה, עשירה בסיבים, ללא גלוטן, והיא מפוצצת את הגוף שלי באנרגיה בריאה! הנה המתכון הבסיסי. אתם יכולים לעוף על זה ולהוסיף את כל התוספות שבה לכם.. מרכיבים: 1 כוס קינואה 2 כוסות חלב אורז/שקדים או כל תחליף חלב אחר שאתם אוהבים 1 כף מייפל טהור/דבש/סוכר קוקוס 1/4 […]

עוגת “גבינה” דלעת טבעונית

אחד המזונות שמאפיינים את הסתיו מבחינתי היא הדלעת. היא מתוקה, מזינה, יש לה צבע יפה, ואמרתי למה שלא ננסה לעשות איתה משהו מתוק? בסוף יצא לי קינוח מהסרטים! ממש כמו עוגת גבינה רק כמובן בלי גבינה. והשילוב של השוקולד עובד באופן מושלם! בגלל שהעוגה הזו עשירה בשומנים בריאים ובאגוזים, הכנתי אותה בתבנית קפיצית רחבה בכוונה […]

בטטה אפויה ממולאת בפטריות ונבטים

אני אוהבת ממולאים. ועוד יותר אוהבת בטטות. יש בהן המון סיבים, והן טובות ללב והן פחמימה איכותית מצוינת! הנה מנה טעימה, מרשימה, קלה להכנה, ומזינה שהאורחים שלכם ישמחו לקבל!! (אפשר לאכול את המנה הזו גם לארוחת ערב, וגם להגיש כמנה ראשונה). *אפשר להכין עם כל מילוי שנראה לכם. למתכון הזה השתמשתי במילוי של פטריות ונבטים. […]

קרמבל פירות ללא סוכר וללא גלוטן

הפירות שאני הכי אוהבת לקרמבל: תפוחים, אגסים, בננות, צימוקים, חמוציות. כאן שמתי: 2 תפוחים אדומים 2 בננות 2 אגסים 1/4 כוס צימוקים שחורים 1/4 כוס חמוציות ללא תוספת סוכר (אפשר לשחק עם הפירות). 1 כפית קינמון 1/4 כפית אגוז מוסקט מיץ מלימון או תפוז אחד לשכבת הפירורים: 2 כוסות שקדים טחונים/קמח שקדים כף פתיתי קוקוס […]