למה לובשים לבן בשבועות ואיך לעבור את חג שבועות בקלות ומבלי לעלות במשקל?

חג שבועות מסמל את השפע והנתינה שקיבלנו מהטבע. זהו חג הביכורים בו הפירות והירקות מחכים שנקטוף אותם. זהו חג מתן תורה ומעמד הר סיני בו עם ישראל התבקש להיטהר לקראת קבלת התורה. התורה שמסמלת טוהר, ניקיון, נתינה. היא המזון הרוחני שאנחנו חייבים אותו כדי להתקיים ולהתפתח בעולם הזה. בדיוק כמו שחלב אם מספק לתינוק את […]

עוגת גבינה ללא גבינה חגיגית עם פירות יער

עוגה חגיגית, עשירה ומרשימה ומטריפה בטעם, וקלה להכנה!! חשוב: לפני שמתחילים וודאו כי כל המרכיבים הם בטמפרטורת החדר. חומרים לתחתית: 1 כוס שקדים לא קלויים 3 תמרים מסוג מג’הול מגולענים 1 כף סוכר קוקוס/ סירופ מייפל טהור/סויטנגו למילוי: 1.5 כוס אגוזי מקדמיה שהושרו 20 דקות במים חמים 3/4 כוס סירופ מייפל טהור 1/2 כוס שמן קוקוס […]

עוגה חלומית עם מרכיב סודי!

בכל סדנה שאני מקיימת יש מתכון אחד שגונב את כל ההצגה. בסדנת הקטניות האחרונה שלי, העוגה הזו פשוט כבשה את כולם, כי פשוט יצאה עוגה נפלאה, פשוט מושלמת! אני תמיד אוהבת  להפתיע את הלקוחות שלי במתכונים  המכילים שילובים מעניינים ולא קונבנציונליים, וכשנתתי למשתתפות הסדנה לטעום את העוגה ולנסות לנחש ממה היא עשויה, אף אחד פשוט […]

עוגת “גבינה” דלעת טבעונית

אחד המזונות שמאפיינים את הסתיו מבחינתי היא הדלעת. היא מתוקה, מזינה, יש לה צבע יפה, ואמרתי למה שלא ננסה לעשות איתה משהו מתוק? בסוף יצא לי קינוח מהסרטים! ממש כמו עוגת גבינה רק כמובן בלי גבינה. והשילוב של השוקולד עובד באופן מושלם! בגלל שהעוגה הזו עשירה בשומנים בריאים ובאגוזים, הכנתי אותה בתבנית קפיצית רחבה בכוונה […]

בטטה אפויה ממולאת בפטריות ונבטים

אני אוהבת ממולאים. ועוד יותר אוהבת בטטות. יש בהן המון סיבים, והן טובות ללב והן פחמימה איכותית מצוינת! הנה מנה טעימה, מרשימה, קלה להכנה, ומזינה שהאורחים שלכם ישמחו לקבל!! (אפשר לאכול את המנה הזו גם לארוחת ערב, וגם להגיש כמנה ראשונה). *אפשר להכין עם כל מילוי שנראה לכם. למתכון הזה השתמשתי במילוי של פטריות ונבטים. […]

קרמבל פירות ללא סוכר וללא גלוטן

הפירות שאני הכי אוהבת לקרמבל: תפוחים, אגסים, בננות, צימוקים, חמוציות. כאן שמתי: 2 תפוחים אדומים 2 בננות 2 אגסים 1/4 כוס צימוקים שחורים 1/4 כוס חמוציות ללא תוספת סוכר (אפשר לשחק עם הפירות). 1 כפית קינמון 1/4 כפית אגוז מוסקט מיץ מלימון או תפוז אחד לשכבת הפירורים: 2 כוסות שקדים טחונים/קמח שקדים כף פתיתי קוקוס […]

משקה שוקו חם טבעוני ומפנק

משקה שוקו חם, מתוק ומפנק (ללא חלב כמובן).. פשוט מושלם לימים קרים, וסתם כשבא להתפנק.. קבלו את  המתכון: חומרים: 1 כוס אגוזי קשיו לא קלויים מושרים במים 1 תמר מג’הול מגולען מושרה במים 3 כוסות מים 3 כפות סירופ מייפל טהור (הפחיתו או הוסיפו בהתאם לטעם) 1/4 כוס אבקת קקאו טבעית/אבקת חרובית טבעית 1 כפית […]